这对于麦当劳来说,仍然是个艰巨的任务。虽然,根据麦当劳此前公布的数据显示,有超五成门店布局三至五线城市,但麦当劳在中国版图上的布局存在较为严重的“偏科”,存在“东重西轻、南重北轻”的偏好。这也就意味着,想要更全面深入的拓展全国市场,对于其管理能力、供应链建设都提出了较大的考验。
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不止茶饮,中式快餐行业也都进入了个性化、客制化时代。五年前我提出,中式快餐只有自选模型能立足。如今,非自选类中式快餐业绩普遍下滑,而老乡鸡、乡村基等老牌连锁还在增长,正是因为满足了消费者“丰俭由人”的需求。
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